Au cœur des Corbières et du village de Ribaute, un gite éco environnemental et une exploitation viticole conduite en mode bio.
Laurent et Sylvie se sont installés à Ribaute, au cœur des Corbières, en 2010 et ont inauguré le Domaine Les Cascades en avril 2012 avec 3,5 Ha de vignes, des oliviers, des truffiers, un verger, un potager au carré…
Ils brassent aussi une gamme de bières artisanales !
Aujourd'hui ils sont en conversion biologique, respectant la vigne, l'environnement, le goût et les senteurs... En effet, Laurent et Sylvie travaillent la terre en accord avec la nature et favorisent la biodiversité (travail des sols par les moutons et les ânes, installation de nichoirs...).
Vos hôtes produisent du vin en AOP Corbières et quatre bières artisanales que vous pourrez déguster dans la cave particulière en bas du gite.
Abbaye de Lagrasse
Fondée sous Charlemagne, cette puissante et influente abbaye bénédictine (VIIIème au XVIème siècle) vit se développer une cité florissante sur la rive opposée de l’Orbieu, aujourd’hui classée parmi les " Plus Beaux Villages de France ".
