Recettes de terroir en Pays Cathare

Recette de l'Huile Truffée dans l'Aude, Huile et truffes labellisés Pays Cathare Truffée, recettes proposées par nos Propriétaires Pays Cathare, pour savourez l'Aude avant un séjour au goût authentique.

Recette du Cake chèvre pays cathare et Noix. Recette locale et typique audoise, expliquée par Valérie, propriétaire de chambres d'hotes, L'albane à Lauraguel. Une recette qui vous donne un avant gout de votre séjour dans l'Aude à l'Albane

Recette de la salade d'asperges labellisés Pays Cathare, fraises et mozzarella, recettes proposées par nos Propriétaires Pays Cathare, pour savourez l'Aude avant un séjour au goût authentique.

Recette de cookies chèvre pays cathare, thym frais et tomates séchées. Recette locale et typique audoise, expliquée par Valérie, propriétaire de chambres d'hotes, L'albane à Lauraguel. Une recette aux saveurs du sud, qui vous donne un avant gout de votre séjour dans l'Aude à l'Albane

Recette des roulés d'asperges labellisés Pays Cathare au jambon cru, recettes proposées par nos Propriétaires Pays Cathare, pour savourez l'Aude avant un séjour au goût authentique.

Recette de la Brouillade de truffe pays cathare. Recette locale et typique audoise, expliquée par Elena, trufficultrice et propriétaire d'un gite à Argeliers. La simplicité pour sublimer le diamant noir. Oeufs et truffe.

Idée recette du Brie Truffé à la Truffe 100 % locale Pays cathare. Une recette facile et simple, proposée par vos hôtes ambassadeurs de l'Aude pour sublimer vos fêtes de fin d'année

Recette du chapon aux truffes Pays cathare. Recette à base de produits audois, truffe, chapon et Blanquette de Limoux pour des fêtes au goût authentique

Ingrédients : 1kg500 de figues fraîches Deux citrons 1kg de sucre 25 cl d eau 1 gousse de vanille. La recette Préparez un sirop dans le chaudron à confiture avec le sucre, l'eau, le jus des citrons et la gousse de vanille fendue en deux. Lorsque le sucre est fondu, ajoutez les figues entières une à une pour ne pas les écraser. Laisser cuire à petit feu 1h30 environ sans remuer. Retirer la gousse de vanille et répartir les figues et leur jus dans les pots en verre. Attendre que le sirop...

Recette de la Tarte aux anchois et aux Oignons doux de Citou labellisés Pays Cathare par nos Propriétaires Pays Cathare, pour savourez l'Aude avant un séjour au goût authentique.

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