Recette du Pain d'épice, miel Pays Cathare, de l'Aude
Les ingrédients
- 250 g de miel du pays cathare, miel typé de caractère
- 250 g de farine (avec poudre levante ou 1 sachet de levure)
- 50 g de sucre roux (ou un peu plus de miel)
- 1 sachet de sucre vanille
- 1 cuillère à café d'anis vert
- 2 œufs
- 10 cl de lait
- 50 g de beurre.
- 1 cuillère à café de muscade
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 cuillère à café de cumin
- Quelques noix écrasées (ou amandes ou noisettes)
- Quelques clous de girofle
- un peu de zeste d'orange (ou 1 c à soupe de confiture d'orange
La Recette
Faire fondre le miel et le beurre au micro-ondes.
Mélanger avec la farine, les œufs, le lait puis tous les épices.
Mettre la préparation dans un moule à cake préalablement beurré, et enfourner au four à 180 °C.
Laisser cuire environ 50 mn (à chaleur tournante).
Démouler le pain d'épice refroidi
Astuce d'Arlette
Attendez 24 heures minimum avant de le déguster... Il se garde une semaine enveloppé dans du papier aluminium... Bonne dégustation !
Le Miel Pays cathare, 100% audois
Les saveurs de l'Aude, 100 % locales
Pour sa recette, Arlette utilise le Miel pays cathare, le Nectar doré de l'Aude!
Produit 100 % naturel aux saveurs multiples, le miel Pays Cathare® est le fruit du travail incessant des abeilles mais aussi de celui des apiculteurs audois qui, sous la marque Pays
Cathare®, en prennent le plus grand soin pour récolter un miel précieux aux saveurs uniques..
Séjour chez l'habitant aux saveurs locales
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Une recette proposée par nos ambassadeurs audois, qui vous donne un avant gout de votre séjour dans l'Aude en gites et chambres d'hotes Pays Cathare....
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