Le Domaine de Saint Jean, au cœur des vignes en Corbières
Nous faisons étape en chambres d'hotes, au Domaine de Saint Jean, lieu magnifique au cœur des vignes, une étape incontournable pour découvrir la région !
L'accueil de Martine et Didier, vos hôtes, est chaleureux, les chambres sont joliment décorées et très confortables.
Au bout de l'allée bordée de cyprès et d'oliviers
L'allée bordée d'oliviers et de cyprès mène à une belle bâtisse entourée de vignes... et la magie opère déjà... Martine nous reçoit chaleureusement avec son adorable accent chantant plein de soleil du sud
Chambres de charme décorées avec soin
Au milieu des vignes, dans un superbe paysage, nous passerons la nuit dans la blanche chambre Victorine...
Elle est spacieuse, joliment décorée de meubles anciens, gravures, bibelots... pleine de charme.
Jolie salle de douche bleue, privative et wc séparés...
Vue imprenable sur le vignoble des Corbières
Et surtout sa porte-fenêtre donne sur une très agréable terrasse privée : Au petit matin, bercés par le chant des cigales nous aurions pu rester des heures à contempler cette splendeur de paysage!
ET le petit déjeuner, tout un programme !!!!
Avec des yaourts maison, du bon café et ça serait trop long de vous donner la liste de toutes les bonnes choses présentes sur la table ...
Et de toutes ses confitures faites maison.. Et encore, "seulement" une douzaine disponibles sur la table.. il parait que c'est la basse saison! :)
... un petit plus , vous devriez goûter le vin que fait Didier, votre hôte vigneron... avec modération, bien sûr !
Dîner à la Table du Château à Bizanet, une belle balade gourmande
Restaurant créé dans une ancienne cave vinicole dans l’enceinte du château 17ème, au cœur du village de Bizanet, petit village typique des Corbières.
Accueil chaleureux et service agréable et attentionné. L’Ambiance et la décoration sont agréables.
Le chef Eric Marsanne nous propose des recettes de terroir et les producteurs locaux sont mis à l'honneur.
Une cuisine raffinée et inventive, de belle qualité et variée, un régal… et tout est maison ! Le choix des vins, aussi, est large. Bref… une adresse à retenir !
Visite incontournable de l'Abbaye de Fontfroide
Du Domaine de Saint Jean, à 5 mn en voiture ou 1 heure à pied pour les plus sportifs, nous partons pour une visite culturelle inoubliable, une visite culturelle au cœur du massif de FontFroide, dans un écrin de calme et de fraîcheur : l'Abbaye de Fontfroide.
Elle en impose par sa grandeur, émerveille par sa beauté, égaye par ses éclats...
La sobre majesté des lieux est toujours aussi impressionnante...
Sérénité, calme.. ce lieu imprégné d’histoire nous transporte pour un voyage dans le temps… lieu d'inspiration propice à la contemplation, on croirait entendre les Cisterciens chuchoter, à moins que ce ne soit que le vent qui murmure...
Visite du cloitre, de la salle capitulaire, de l'abbatiale... avec audio guide et tablette ou avec un guide, à votre choix.
La visite se termine par le magnifique jardin et la roseraie aux parfums enivrants... et pour ceux qui le souhaitent vous suivrez le sentier au travers de la garrigue parfumée jusqu'à la croix pour surplomber les vignobles environnant.
Miellerie des Clauses, des pupilles aux papilles...
La miellerie est située en plein milieu de la garrigue. C’est un rendez-vous fascinant dans le monde des abeilles - De la vie à la ruche à la mise en pots – On y apprend encore beaucoup de choses surprenantes sur la vie des abeilles, la fabrication des miels et leur récolte et on retrouve une âme d’enfant au moment de découvrir la reine dans sa ruche !
Et puis, (pour récompenser les plus sages et les plus attentifs, passage par la boutique pour goûter et découvrir les saveurs des miels, bonbons et pains d’épices : incontournable!
La Miellerie côté boutique, lieu rempli de senteurs, les petits et les grands pourront goûter tout un assortiment de miels et autres douceurs récoltés ou fabriqués par la Miellerie : pains d'épice, hydromels, pollen...
L'un des apiculteurs nous accompagne lors de cette dégustation et répond à toutes nos interrogations qui n'auront pu être abordées lors de la visite.
Nous découvrons toutes les subtilités gustatives et aromatiques des différentes variétés... vous trouverez sûrement votre préféré!
pour moi, mention spéciale pour le miel de romarin et l'hydromel! Un régal! Quelques achats et nous repartons satisfaits de notre weekend avec le panier ... garni !
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