C’est désormais le rendez-vous incontournable de l’automne : Montolieu accueillera la 12^ème édition des Journées des Métiers d’Art et du Savoir-Faire les 18 et 19 septembre 2010.

Ce n'est pas moins d'une quarantaine d'artisans et un luthier italien de renommée internationale en invité d'honneur, qui sont attendus à l’occasion de cette manifestation. Un invité d'honneur est prévu, son nom n’est pas encore dévoilé ... affaire à suivre !

Un week-end  d'animations pour le plus grand bonheur des petits et des grands qui associera culture, festivités, jeux, plaisirs des yeux, des oreilles et des papilles...

Pour y assister, réservez dès maintenant

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Un programme haut en couleur...

 Ateliers démonstrations d'artisans d'art spectacles de rue, expositions à La Coopérative, au Musée des arts et métiers du livre et à l’Atelier du Livre, conférences, concert, jeux en bois, marché des producteurs du Pays Cathare, dégustation de vin et dîner gastronomique animeront ce week-end... La nocturne "tout feu, tout flamme" se déroulera autour des forges crépitantes de 6 forgerons à l'œuvre.

Les artisans seront regroupés sur 3 pôles du village. Les visiteurs pourront, de ce fait, rendre visite aux 15 libraires et aux artisans des arts et métiers du livre à demeure à Montolieu Village du livre.

Une manifestation de Qualité !

Cet événement voit sa fréquentation en constante hausse : il faut dire que les organisateurs visent chaque année de plus en plus haut et ! Préparée en partenariat avec la Chambre des Métiers et de l’Artisanat, elle reçoit le soutien de la Communauté de Communes du Cabardès au Canal du Midi, du Département, de la Région et de la commune de Montolien et a été Labellisée Journées Départementales

Les artisans d'art du pays cathare à l'honneur

Ce sont pas moins de 8 artisans d'art du pays cathare qui présenteront leurs oeuvres lors de ce week-end : sculteurs sur bois, hébénistes, créateurs de bijoux, sculteurs : venez les retrouvez les 18 et 19 septembre à Montolieu !

Pour plus de Renseignements sur le programme: Office Intercommunal du Tourisme du Cabardès au Canal du Midi; Tél. :04 68 24 80 80

Non loin de Carcassonne, dans les somptueuses vallées de l'Argent Double, les Oignons doux de Citou ont trouvé leur terroir : Les pentes schisteuses du village de Citou, petit village audois, tout près de Caunes Minervois, privilégie sa culture.

L'oignon doux de citou a des caractéristiques reconnues : Il est plat, de couleur cuivrée, très doux en bouche, légèrement sucré et très fondant en cuisine. Sa douceur saura vous surprendre… au point de l’accommoder de façon multiple et inattendue… La fête de l'oignon est l'occasion de rencontrer les professionnels locaux qui vous feront découvrir  leur vallée et surtout, toutes les recettes travaillées à partir des bons produits locaux.

A la fois doux et sucré, sa production permet de maintenir une vie agricole dans cette commune aux paysages escarpés.

Il faut le consommer quand il est là, de juillet à décembre, mais attention, le produit est recherché ! Alors, n'attendez pas, venez le chercher à Citou, dès le 5 septembre ! Un bon moment de détente !

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Venez découvrir ou redécouvrir les châteaux, abbayes et musées du Pays Cathare grâce à leur programme d'animations riches et diversifiées.

Concerts, spectacles, expositions, fêtes, conférences, marchés… autant d'évènements qui vous dévoileront la richesse du patrimoine au travers des approches novatrices et dynamiques. Choisissez votre programme selon vos gouts et vos envies...et bonne visite !

Il est encore temps de venir dans l'Aude pour profiter de ce programme cet été : réservez votre gite pays cathare

Au cours des journées thématiques, les sites vous proposent un dépaysement total durant une journée de fête et de divertissements. Pendant ces animations, chaque monuments met à l'honneur un aspect de son identité : la médiévalité, les plantes, les livres, les courges, le vent, la musique... chacun à sa fête pour le plaisir des petis et des grands.

Programme des journées de fête

Le patrimoine offre un cadre unique pour proposer les plus beaux spectacles. Classique, Jazz, Variété, choeur grégorien... toutes les musiques ont trouvé leur place. Spectacle de danse, théâtre, sons et lumière, c'est en rivalisant de créativité que les monuments arrivent aujourd'hui à vous proposer des spectacles si diversifiés et de qualité.

Programme des spectacles et concerts

Parce que le Pays Cathare peut vous apprendre à partager sa culture. De nombreux mini stages vous sont destinés. Apprenez la musique médiévale, la calligraphie, la peinture, l'heraldique..! Les enfants ont aussi leur programme adapté.

Programme des ateliers et stages

Des lieux magiques appellent des oeuvres magiques. Des artistes de talents nous ont confié leurs oeuvres pour partager avec vous leur passion.

Programme des expositions

Un monument peut vous montrer de multiples visages. N'hésitez pas à venir le découvrir de nuit, accompagné par nos guides, ou lors de visites qui vous ouvriront des espaces habituellement clos.

Programme des visites originales

Dans les somptueuses vallées de l'Argent Double, les cerises sont reconnues comme patrimoine local. Cette fête de la Cerise à Trausse relance  ce produit traditionnel en s'appuyant sur une économie de proximité. Vous y trouverez exclusivemet des cerises du Pays Cathare qui sont d'une  belle couleur car cueillies à maturité optimale, d'une taille  homogène et qui sont bien fraîches car elles n'ont pas fait le tour de France avant de venir dans votre bouche... venez vous laissez  tenter !

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A découvrir absolument !

L'association des guides et conférenciers du Pays Cathare vous propose une visite guidée de la cité de Carcassonne en nocturne le 2 avril à 21h.

Partez pour une visite extérieure nocturne de 1h30 pour découvrir les secrets de la Cité de Carcassonne dans l'Aude pays cathare.
De nuit magnifiquement éclairés, vous découvrirez les lices, l’extérieur du rempart Gallo-Romain, du château et de la basilique.

Informations pratiques
Sur réservation auprès de votre guide
Pascale Gorry 06 81 94 42 37

Pour en savoir plus : le blod de l'association des sites du pays cathare

Fini l'hiver, c'est le Printemps, et vive les vacances de Pâques ! Il faut en profiter pour Vivre le pays cathare en famille, se retrouver, passer du temps ensemble à jouer aux jeux de société dans un gite, une maison rien que pour vous... Mais aussi c'est l'occasion de faire le plein d'activités, avec des ateliers pour petits et grands... des vacances idéales pour toute la tribu !!!

Aventure, découverte, apprentissage, repos... et oui, c'est dans l'Aude et c'est avec le pays cathare !!!

Vivre le pays cathare en famille, en gite

Celà fait maintenant 16 ans que Puicheric, village au coeur du vignoble du Minervois, met à l'honneur les saveurs du Pays Cathare, et en particulier vous invite à déguster le porc et les charcuteries du Pays cathare...

Le porc du pays cathare, élevé selon les règles strictes de production qui en garantissent la sécurité alimentaire et gustative, offrent une viande à maturité de grande qualité.

Vous pourrez l’apprécier ainsi que les spécialités charcutières, recettes, élaborées à partir du Porc du Pays Cathare, des produits savoureux sans ajout de colorant, ni de conservateur autre que le sel. Vous trouverez, entre autres, la saucisse sèche et le saucisson sec, parfaits pour vos pique-niques, en apéritif ou pour des entrées lors d’un repas convivial entre amis et une saucisse fraîche qui, en grillant, révèlera toute la saveur de ce porc du Pays Cathare. Associez ces produits avec le Pain ou le Vin du Pays Cathare et partez à la découverte des saveurs de nos terroirs...

Une journée haute en couleurs en présentant une palette complète des saveurs de nos terroirs, le tout en musique avec la banda « Tonton a faim ». Un accueil chaleureux attend le public le long des quelques 90 stands de la circulade, lors du repas « Fréginat » ou encore autour des courses de cochon et du foirail de porcs du Pays Cathare.

Des nouveautés et une ambiance à vivre intensément. Bon appétit

le programme

Un rendez-vous haut en couleurs et fort en saveurs... qui ravira les adeptes de produits du terroir et d'exception, fins gastronomes ou simples gourmands à la recherche de sentations nouvelles... alors cédez aux tentations et retrouvez la marque pays cathare au Festival des Saveurs! Une balade gastronomique au cours de laquelle vous découvrirez toute la gamme du pays cathare : jus et nectars, vin, huiles d'olive, fuits et légumes de saison... mais aussi toutes les bonnes adresses et le meilleur de l'Aude: restaurants, auberges rurales, sites touristiques, gites et chambres d'hôtes du pays cathare seront également mis à l'honneur à ce rendez-vous Carcassonnais... un avant goût des festivités de fin d'année et des idées cadeaux à offrir ou à s'offrir !

Le programme du festival des Saveurs

les coffrets du pays cathare

Castelnaudary, petite ville du Lauragais, traversée par le Canal du Midi, est la capitale du cassoulet.

Depuis 10 ans, la ville s’attache à fêter le cassoulet avec des dégustations à toute heure, avec plusieurs animations sur chacune des journées,  des concerts, bandas, animations nautiques, marché gourmand, corso fleuri, village des villages, village des pitchouns… Vous pourrez surtout découvrir et déguster le fameux haricot du Pays cathare... Pour pouvoir profiter de ce grand moment festif qui clôturera les fêtes d’été audoises, restez dormir près de Castelnaudary dans une chambres d'hôtes pays cathare...

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